：真正不适合二次加热的是这5种食物K8凯发米饭二次加热会致癌？提醒

　　冰箱里也不是保险箱△□……▽●，霉菌=•▷▼、嗜冷菌啥的▪★○▲○，都可能滋生-▽•，卤味嘛▪○▷-◁，最好当天吃完◆•▷●，别让它过夜◆□☆=●◆。

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　　从字面上来看△△☆，隔夜菜就是过了一夜的菜•▼…◁-▷，实际上是指烹饪后没有吃完○◁◁▽，放置了一段时间的菜◁▷◇。

　　如果因此就说二次加热的米饭和癌症有关●▼，那太武断了▪★•-▷▲凯发智能互动系列。。癌症的发生是多种因素长期综合作用的结果☆○○•▼，比如遗传▷▼、不良生活习惯▪◇=、不良饮食习惯和职业暴露等等K8凯发K8凯发●◆◇◁○。

　　散装卤菜由于没有任何密封包装措施……，直接接触环境■◇，因此很可能会被环境中的各类病菌污染◁…。

　　隔夜绿叶菜在放置过程中•▼▽★○…，会因为酶和细菌的作用◆=▲，将食物中原本天然存在的硝酸盐转化成亚硝酸盐△■▼…◇▼。在这其中△□◇◆=，菠菜●★▷•▪★、小白菜◇●•…◇△、生菜是硝酸盐含量较高的蔬菜▷▲▽◁★□，放置过程中更容易产生较多的亚硝酸盐◆▲▪•。

　　另外▲•-•，米饭如果保存得当…•☆○△，基本上不会有太大的健康风险…◇☆◇▷■，比如用保鲜盒密封好后▲▪•□=•，再放入冰箱冷藏☆-◇•，二次加热后在2小时内全部食用完○▼▲▽▼▽。

　　特别是海鲜菇▲○：真正不适合二次加热的是这5种食、杏鲍菇和香菇等-○●◆-●，在冰箱低温保存和二次加热的过程中▼□▪，硝酸盐的含量会持续增加○★☆◁。

　　如蘑菇▪•▼□△▲、木耳等菌类食物K8凯发=▪…●=▪，蛋白质含量较高▲★。储存时间一长▪■◁，蛋白质可能发生分解-••▪=，甚至滋生对人体有害的成分-◆◁■。

　　原标题▲◁◁：《米饭二次加热会致癌•◇▷•◁？提醒▷●：真正不适合二次加热的▷=□★◁，是这5种食物》

　　如果当天没吃完放置一段时间▲□-○•…，二次加热再吃的话…▼◁▽◁▼，有可能会产生蛋白质降解物▪△•■-…，容易损伤肝●•、肾功能-■。还有可能会产生一些有毒的铵类物质▲◁◁▲☆△，如果运气不好吃了○○•☆▼◆，甚至会中毒身亡•==！

　　当然▲○◁▷■▪，成为隔夜菜的条件远不止时间一个★▽●◇★…，还与储存的方式☆◆▲▽、温度★…●★▲=、密封性有关K8凯发…▲。

　　所以绿叶菜最好是现炒现吃★•…，维生素早就跑光了▪=▽▼▽-。别让它过夜◁-△☆◇▼，就算非得剩下•▽○•▲，也别反复加热△●□●▪▼，

　　米饭二次加热本身并不会导致癌症◆▲▽-。但要注意米饭在常温下确实容易滋生细菌☆●★□◁，尤其是芽孢杆菌•☆=▪…，但这是剩饭储存不当可能带来健康风险的真正原因-…●△。

　　不论是室内栽培的银耳●▽•◆，还是椴木野外栽培的银耳▷-▲□物K8凯发米饭二次加热会致癌？提醒，都含有较多硝酸盐•▪△■，如果煮熟后▽▽，放置时间过久◁•△◁，在细菌的分解作用下…▲□●▼，硝酸盐会还原成亚硝酸盐☆▲○▲•。